GAMBERONI ALLA CREMA DI CECI

GAMBERONI ALLA CREMA DI CECI

Gamberoni alla crema di ceci; ecco una ricetta semplice, gustosa e soprattutto, sana.

I gamberoni sono solo scottati in padella senza l’aggiunta di grassi ma spruzzati col vino bianco e lasciato evaporare. Invece i ceci sono cotti con gli odori e frullati per farne una cremosa purea, perciò assolutamente sani, leggeri e digeribili.

Le indicazioni alimentari spesso ci confondono. Le informazioni sulla corretta alimentazione sono di frequente contraddittorie e i nutrizionisti seguono diverse e differenti linee guida. Ognuno professa la propria dieta infallibile per una corretta e quanto più sana nutrizione. Tuttavia, ciò che invariabilmente viene consigliato da tutti e su cui si è unanimemente d’accordo, è la raccomandazione di consumare legumi e verdure fresche in abbondanza che non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole.

I legumi e le verdure sono alimenti amati anche dai vegetariani e dai vegani, con i quali suppliscono alla mancanza di carne e proteine. I legumi inoltre, si prestano a molteplici usi.

Con l’aggiunta di un pizzico di bicarbonato all’acqua di cottura è possibile evitare il fastidioso gonfiore che spesso provoca l’assunzione dei legumi.

Ricchi di fibre, proteine, ferro ma soprattutto poco calorici, hanno la grande capacità di ridurre il colesterolo.

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